黄瓜 Cucumis sativus

黄瓜是葫芦科类，学名Cucumis sativus。通常在市场可以见到不多品种的黄瓜，本地品种肥大，台湾品种叫奶黄瓜和日本品种瘦还带有微刺。

在马来西亚是一种常见的瓜类，也是本地食物不可缺少的配搭。大凡口味稍重的菜都会见到它，叉烧饭，鸡饭，Nasi Lemak 等等。有黄瓜的来陪衬，这食物绝对会加分。

黄瓜有降火和去尿酸的功能，我的近十年由尿酸引起的皮肤红肿，竟然只靠吃几条来解决。

黄瓜有冲淡口腔里残留的重味，当吃一口黄瓜时，整个人会因为吃重口味而放松一下，但下一口蜜汁叉烧饭时，会使整个美味再提升，让你有高度起伏的口感。少了黄瓜，再怎么好味的食物也只是把美味停留在第一口的阶段，然后满足感慢慢减少。

如果黄瓜是整个饭局的最后一口，那就有种像打气功在最后慢慢收尾，把能量收体内之感，而黄瓜是把美味和满足慢慢的收入肚子和脑子。

在以前Tan Sri 叶去吃鸡饭或叉烧饭时，他终是比你眼明手快的多嚼几片黄瓜，往往黄瓜比鸡肉快解决，现在去吃饭最多比Mike 吃多一块罢了，少了竞争。

黄瓜永远都是重要的配角，再多一些也不会抢了主角的光彩，好像蝙蝠侠里的忠心管家，没有他蝙蝠侠飞不起来。

Indo Rasa

星期六到个卖印尼菜的餐馆（Indo Rasa）吃晚餐，老板是个华人，经营这事业已经三年了，由于是开在印尼劳工附近，一直没有留意，直到最近在报上打广告才知道。

原本是叫牛肉炒sambal饭，但没有了牛肉只好吃泥鳅（Leleh）炒sambal, 父亲就叫炸鸡sambal饭。然后再叫杯鳄梨汁（avocado），和柠檬茶。

泥鳅炒sambal饭，够辣但嫌过甜，原因也是友族口味嗜甜。鱼大约有300-400克，不算大，肉质还嫩，炸得火候刚好，不会过老，泥鳅处理的好所以没有泥土味。但它的头部不能吃，因为头骨太硬，却又占整尾鱼的四份之一，所以对我来说略嫌不够。

这泥鳅炒sambal饭，由于缺少青菜和黄瓜的配搭，所以整盘饭看起来很红，有点单调，加些黄瓜不只对造型有加分，也因为有黄瓜，在吃辣之后，嚼一片黄瓜会冲淡和降温一下，为下一口辣作准备，然后就会更能体会食物美味。明明在墙上挂的图片有黄瓜和生菜，不知为什么没了？

炸鸡肉吃起来不会柴，不错，但我只吃一小口，不下太多评语。

鳄梨汁加几滴巧克力浆，味道还不错，但里面加了冰块来冷却，一旦冰块融化，就会见到一层水浮在上面（鳄梨汁较水重），而且有点混浊，破坏了卖相。

整体还好，下一回去会试一试他们的牛肉。

地点： Giant 后面，Shell 的附近。