有很浓猪骚味的烧肉

上个星期天我作东请我的妻姨去“王帝鸭”吃午餐，庆祝她的生日，我和她都点了餐馆最招牌的菜，因为排在菜单里天字第一号，四宝饭。饭端上桌一看就是港式烧腊，因为白饭是没上汁。烧鸭肉，烧鸡肉，叉烧和烧肉各切四片，饭应该有用鸭油一起煮，有股香味，不错。鸭肉还嫩，鸡肉有点肥，一层厚油还看得到。蜜汁叉烧没什么蜜汁味，倒是有很浓的绍兴酒味，我个人就觉得有点欺场，不过还好。最糟糕的是其烧肉，这是我吃那么久烧肉最令我反胃的一次，没想到这猪“臊”是如此的强烈，烧肉皮的确很脆口，但整块咬下去，感觉就好像在吃块脆皮的生肉。

我以为是我太过敏感，因为之前试过其干炒牛肉河粉，大赞厨师有功夫，就带着再试好味的“专家”心态来（哈哈！自己赞自己）。再加上是本人出钱，口腔神经线全动员，我可能把味道放大了，赶紧问太座拿Second Opinion，看看她的感觉如何？得到答案一样。问寿星女，她说不要再问了，想多反胃。

也许此块烧肉在处里上遗漏了某个程序，不然不可能如此，总厨也应该在正式上菜前试味，这等货色有损声誉。

不然还有个补救方式就是切细，这样会分散这股“臊”味，不会让客人有察觉。但未时已晚，被我吃出来，想不把它写出来都不行，因为这价钱是我在马六甲Bunga Raya小巷吃叉烧烧肉饭的一倍，@#$%^!!!整餐花我不少钱，不写写那里对得起自己。

唱！28/9/09

今天你们看不到任何的照片，不是我的原因，因为照片还在添明手机里，他还没上传给我，各位试试下个星期吧！


这次唱就写写3个星期前当晚我们一行人去Karaoke的事吧！


那是在9月8日晚，迪文当日从吉隆坡回来，晚上9时约我，添明，立凯和崇邦去吃粥，一行人去“粥之家”吃了几样菜，吃完了，看看时间是11时，我兴致勃勃提议不如去码头Karaoke唱歌。因为上一回吃粥（大约2个星期前），迪文有提到去Karaoke，但因为时间晚了，不能成行。这一回在我提议之下没想到得到大家的同意，自然成行了。


抵达Karaoke刚好稍过11时，就订了个小房唱2个小时。房间体积还好，不是很小，可以容纳7-8人，我们只有5人，所以空间还算可以。算算也有一段长时间没有一帮同学一起唱歌了，同学个人歌曲偏好大家都还记得，每个人都有必唱之歌，迪文必唱“当年17岁”，添明必唱“梅花三弄”，我是唱英文歌曲，崇邦就比较杂没什么特定歌曲，立凯有酒就可以了，唱不唱也罢！


我们这班人这一回和几年前好像斯文了许多，没有又唱又跳，只有鬼杀般狂叫，不知是否太晚了，太累了。这一回倒是添明表现其哀怨的哭腔唱出了“死了都要爱 ”，令我们大笑不已，第二天添明声音沙哑了，我们却还好，看来他真的是认真唱了。下回如果大家有幸再听到他的哀怨唱腔，听了他唱5秒内有人不笑，我免费请他（那个不笑之人去）去Karaoke。


虽没有疯狂大动作，但大家的确有个愉快的一晚，回到家都快2.30am，5个人加起来近200岁的人还可以那么玩，也大慨只有我们这帮人，下一回要成事就可能是明年农历新年后了。


10月3日是中秋节，大家还记得1989年的中秋节我们在锦荣的家，每人提个灯笼在其家附近绕走一圈？还有没有那位同学留着照片？


祝大家中秋节快乐！！


同学生日


1. 玉华（29日）
2. 丁财（30日）。

Balitong

立凯这趟回国，我知道有种美食是他最爱吃的，我也爱吃，但在马六甲的确难找，就算和他一同到麻坡去也没吃成，最后一次在马六甲吃大慨也近十年前了。Balitong炒叁岜，功夫多，难订价，因为成本很便宜，贵卖，客人不满，便宜卖，又没有什么赚头。所以一般餐馆都没卖这类螺食。


网上要找关于Balitong的中文名称和其资料还真难，只知道是东南亚一种海螺，大慨繁殖区在沿海的沼泽地，因为常在Tesco看到都是一身泥浆附体。想必这种螺类是很容易抓，1公斤没卖几块钱，但卖回来清洗泥沙，剪壳这类功夫就真要命。


在马六甲最后一次吃是在海边某个歌厅，记得台上有30-40几岁的女歌星在搔首弄姿，台下酒客在眼眯眯的看，我当然也不例外，但只要Balitong一上桌，注意力就会被转移。往往是我和立凯吃最多，有时还会叫两盘，整晚下来，30-40颗的硬壳就在我面前堆成一个小丘。Balitong炒叁岜，印象中这摊主的手法还算不错，叁岜不是很咸，Balitong本身已经清除干净，吃起来新鲜有味道，但偶尔会吃到一两颗发臭的，不过都不会影响整晚的食欲。


最近几年吃Balitong都在吉隆坡的小贩中心，都把叁岜弄的太咸，吃后感觉渴的要命，由于要开车就不敢叫啤酒喝，猛灌果汁和凉茶，最终还是要败给超咸的叁岜，水太多入肚，整夜睡不好又要频频上厕所。有些小贩炒出来的Balitong本身没有鲜味，如同嚼腊，总之整个感觉就是没有在马六甲吃那么爽！


美食只留在记忆里是人类最大遗憾之一，还是10年前的Balitong有购味，当然我不排除10年前吃Balitong有好像立凯这类朋友和你抢吃，和现在自己一个人吃，10几颗之后就满足了。当有人和你挣吃，20颗30颗你都觉得不够，一盘解决之后，余韵未尽，受旁人怂恿一下，又叫多一盘，直到你真的要叫投降，过几天又来，又吃相同的份量，绝不言倦！


最近听说在麻坡有个无名的餐馆有供应Balitong，但就是不知道在那里，希望有机会去试一下等立凯回来可以带他去吃，看看是否可以找回10年前的口味。

唱！22/9/09

上个星期二是立凯和添明在马六甲的最后一夜，盈盛特意从新山下马六甲先找立凯和我一同出来吃晚餐，餐后又找添明和和崇邦去海边喝啤酒享受海风，算是马六甲同学和这两位即将离国的同学践行。

当晚谈了好多东西，但最令人愉快的话题还是中学时代上课和生活的话题，这类话题虽然已经讲了N次，但每一次听就好像是第一次听那么新鲜。好像某某男生喜欢谁，谁人送了什么东西，骑单车发生意外和趣事，作弊风云，班上男生全体蛙跳，老师花名，同学花名，在课堂上被惩罚等等，但最令人开怀大笑的是添明的“口水事件”和添明崇邦的相声表演，N次的重复，N次的大笑，有时候还会忍不住飚眼泪！这也是当晚的最高潮！幸好该地点顾客不多，我们的笑声几乎力压海浪声。

不知以上的话题是否有勾起同学们的回忆？20年后的今天回头看中学的生活，每一天其实都是有趣愉快的一天。明年新年我们肯定会有集会，希望大家再谈谈中学时代的趣事，也可以令那位在评语自称为外省同学（大慨住台湾太久了），可以回来和大家再见见面，互通消息，

添明和立凯终于都离开马六甲了，马六甲恢复以往的平静，一时之间感觉上落差很大，相信崇邦，和添明立凯他们也有同感。

同学生日

1. 玉云（26日），

2. 玉华（29日）

3. 丁财（30日）。

昨天才刚出坡回家没时间写，所以晚了一天。下个星期应该有几张在Karaoke较清楚的照片和在海边谈天照片，但因为都在添明手机里，要等到添明发送给我才可以和大家分享。

图解千语

这是2个星期前，迪文回马六甲拉大队去Karaoke 个人唱歌的英姿，用手机拍效果不佳。

唱！14/9/09

不多说先看几张照片再说。

明白这个星期的重点在那里吧！10人在餐馆吃午餐，有蛋糕，有蜡烛，有生日歌等，明白9月11日当天是怎么一回事吧！

9月11日当天崇邦，立凯，添明，桂珠，芳梅，慧仁，慧莲，秋波和秀凤一行人到我公司附近的“永顺”为我庆祝生日，主意来自芳梅和桂珠（非常感谢！！）。我感觉很幸运有一班同学为我庆祝，这是我大慨在我21岁生日之后最多人来为我庆祝生日的一次。然后也很幸运的可以有来自柬埔寨（立凯），中国（添明）和吉隆坡（慧仁），那么巧的让大家聚在一起。平时大家都各有各忙，各散东西，我的生日出了个平台给大家在新年以外，形成另一个集会。还是要再说声谢谢大家！

当天我也接收到不少同学发送给我的短讯和电邮，让我觉得我今年和往后都会旺旺旺！！

当天几个妈妈在一起自然话题就少不了孩子家庭等等，间中也聊到找个机会到中国去找添明，因为亚航在今年10月就会开新航线直飞四川的成都，飞去成都便成很容易且快，一大班人去旅行应该是个很新鲜的尝试，暂定为较大的目标吧！

这个星期16号立凯和添明就要离开马六甲，这个生日会应该算（希望）是他们回来的一个高潮吧！也算是个另类的纪念品，让他们带去外国，成为一个愉快的回忆！

下个星期在他们走后一切都会恢复平静，下次热闹的日子大慨要等到明年华人新年了，一大班同学集会，不过暂时还没定时间，我将会在11月再向大家征询意见，希望可以有个比较方便大家时间的日子来集会。

同学动向

1. 接下来有3位同学是在9月出生，玉云（26日），玉华（29日）和丁财（30日）。

2. 立凯和添明9月16日离马。

唱！7/9/09

这星期对我来说是恢复平静之日，人老的确是差很多，几天的迟睡就把我搞到整个星期处在浮游的状态，感觉上不是很自在，一种很累有睡不着觉的感觉，所以没和添明，崇邦和立凯他们出过夜街吃宵夜。一个低调的星期。

不过对崇邦，添明和作祥来说可是有个愉快的周末。星期六一早添明和崇邦两人就上吉隆坡，白天添明找其朋友崇邦就找其女友，晚上就一同到作祥家一起用晚餐，节目丰富，据说添明还在星期日约见秋丽。

一直很想搞一大班人，一起上吉隆坡然后找当地的同学一起去赏美食，但都因为种种原因，都无法成行，看来还需要配合一些机缘才可成事，下一回要上吉隆坡有立凯和添明在内的不知是几时了，因为他们很快就要离开马来西亚回到中国和柬埔寨。

这应该是最短的“唱”！！

同学动向

1. 9 月11日是我的生日，各位记住了！要送礼我是多多益善！

2. 立凯和添明9月16日离马，要联络他们要尽快！

唱！1/9/09

这期的“唱”随着星期一为国庆日而推迟一天出炉，不是因为是公假的关系，是因为太累了，从上星期五添明回马后，节目丰富多彩，搞到睡眠不足，以至星期一的“唱”推迟了。

很久没有过这么糜烂的生活了，这个星期在短短的四天内干掉了两支红酒，13支大瓶的啤酒。当然对很多可以喝得的女生来说这是小儿科，但我的肝不好，崇邦的肠胃不好，添明有胆结石问题，作祥，成隆和锦荣只陪我们喝几支啤酒，其余的当然是那位说要戒酒的立凯了。幸好这情况在星期一凌晨结束了，不然还不知要宿醉多久。

在上个周末是我们最多人出来的一天，除了锦荣之外，因为锦荣现在在新加坡上班，星期五晚回吉隆坡，星期六晚从吉隆坡回马六甲，受舟车之苦，太累了没法和我们出来。

星期六晚我，崇邦，添明和立凯驱车到麻坡津津吃晚餐，有生鱼米粉，菜，肉，豆腐和田鸡。吃完了之后，就打算回马六甲和作祥，成隆见面。在回途中崇邦就闻到一股怪味，马上断定是有人放屁，很快的大家把焦点集中在立凯身上，以下是我们的对话（废话）：

崇般：“一定是立凯放的，因为爱喝酒的人放屁最臭，有酸酸味道。”

我说：“不知道是谁放的，快开窗。”

立凯：“不是我啦！应该是崇邦放的，因为崇邦肠胃不好。”

添明：“是立凯放的，因为立凯喝醉了，脑子控制不住肛门，不知不觉的放了。”

这个“屁”的话题在经过几十公里车程和互相轰炸之后，最后大家得出一个结论，就是放屁不承认的那位，5年后屁股生仓！！废吗？

回马六甲后和作祥，成隆见面后再喝一轮！凌晨2.30回家。

星期日下午，立凯，崇邦和添明来找我一起去士兰道的庙堂拜拜，过后大家去水坝看看，然后回我家等锦荣到来，在出外喝茶。晚上锦荣作东，请我们去小贩中心喝上几杯吃东西，凌晨1时才回家。

也许我们班上的男生和其他理科班或商科班的人比，没有出现过大富大贵之人是有原因的，但我敢肯定没有几个人会像我们这一群，有那么特别融洽感情，大家在一起心境就是十几岁的少年，这是钱都买不到的。

同学动向

1. 9月1日是贤丽的生日。

2. 锦荣现在工作地点在新加坡。

3. 添明和立凯将会在同一天，即9月16日离开马六甲，回中国和柬埔寨。

图解千语

1. 这是马六甲Durian Tunggal水坝站，琼帧的家就在附近把？

2. 三个都不肯以正面拍照，就只好拍背面了。

3. 几天下来的劳累，乘锦荣还没到时，立凯在我的沙发上小睡。