2009年4月27日星期一

唱,27/4/09

添明上星期在马六甲,当然这期主角就是他。不过也没什么特别新闻,只是人常年在国外,思想也进步不少,爱心也增加了许多。上个星期六还和他一同把各种干粮送给了一间残障儿童院。我知道添明会要求我把这段删掉,但好事不怕让人知,我们有这样的同学是我们的光荣!!


同学动向

1. 添明已经在昨日搭乘凌晨4am的飞机回四川了。


2. 上个星期经添明的联络,我联络上在北京当少奶奶的淑雁。现在她有两个千金,生活过的幸福。大家可以通过skype 联络上她。


3. 同样的也通过淑雁,获得了慧婷的电话号码和电邮,电话号码我不便在这里公开,如有需要可以向我拿。


4. 我用这个方法来联络同学能够得到同学的支持,我感到高兴,我一定尽我可能办的更好。


5. 5月的寿星有:

  • 秀凤 2 May
  • 迪文 15 May


同学电邮


名字

电邮

生日日期

彭淑雁

sook_yen_pang@yahoo.com

1 Mar

钟慧婷

esther@sdfbiotics.com

1 Dec

黄玉华

jamiewong@crimsonlogic.com

29 Sept

苏月婷 (更正)

yt_tow@hotmail.com

3 June

萧杏香

ruiruiseow@yahoo.com









其他


在我家附近有几只可爱的小狗等待领养,如有意请联络我。家里有只狗能够替你看门,又能够让你的孩子学习尊重生命和爱心,无聊时有有个伴,小狗们只要你给它一点食物和一点关心它就会懂得给你回报。下面是它们的照片:





2009年4月24日星期五

柬埔寨之旅,金边的“中央市场”奇特食品

去年柬埔寨之旅,在最近我重看了一些照片之后,决定拿几张奇特或马来西亚少见的食品介绍给大家知道。这些照片都是在金边的“中央市场”拍的。


1. 炸昆虫,照片里的虫可能是蚱蜢或其他类似的虫,因为可以明显看到好像是蚱蜢的长腿, 没有试,也不敢试,除非是现炸,否则我是不吃的,因为怕拉肚子。


2. 这是腌着辣椒和其他调料的小螃蟹,我认为这该类似在泰国吃青木瓜加小螃蟹的螃蟹,但没有试不知其味。


3. 这一条条的好像是竹笋类科植物,是吃其茎,白白的,相信应该是很脆很好吃,但几天下来都没尝过这菜,有点可惜。


4. 这一罐罐的都是腌渍食物,里面有鱼卵;鱼肉;蒜;姜和其他不知名的肉和蔬果。我相信这些就好像我们常吃的咸鱼和腌菜,配碗白饭就是很好下肚菜。


5. 挂住一条条的是咸鱼片,很漂亮的鱼肉,很新鲜。有很多人以为咸鱼是用不新鲜的鱼做成的,事实刚好相反,一定用新鲜的鱼才可以,不然鱼肉是松散不成型的。


6. 这类似巧克力浆的东西我认为应该是麦芽糖或其他糖之类,当时是想把手指放入然后沾一下,放入口中,但怕给人追斩!!


7. 柬式米粉。从电视上有看过介绍,由香米做成,很新鲜很可口。蔡澜有篇文章都赞过,不过我去了两次都没吃过,非常可惜。


8. 田螺类。小田螺,卖的时候是用牛奶罐体积算。洗干净用蒜;姜和葱,再下花调酒一定很好味。

自助旅行,要真正的享受当地的美食,就要先到当地菜市场逛,唯有如此才能知道有什么特产和时令菜,如此才可以享有深度的旅行。

2009年4月20日星期一

唱, 20/4/09

特别声明


自从上一篇我写出5男柬埔寨之旅后,受到多人的反应,其中最为反应激烈的当数当事人李添明先生,看了之后,马上用Skype纠正我的错误,因为我们在海边小亭吃饭, 当天的晚餐是我们李大哥李添明出钱的,我遗漏了这一段,就在此处补上。在此我和另4男向李大哥说声谢谢!!



同学动向

1. 添明17日在马六甲,26日返回四川。说他在中国过得很风光,你们大可要求他请吃,但必须给个合理的理由。我就想到一理由,他肯定拒绝不了的,但不能告诉你们,你们自己想想吧!哈哈!有出席新年集会的朋友都应该可以想到。

2. 添明星期五回来,星期天就拉崇邦和我到士兰道拜“六圣府”。

3. 在当天晚上请我,崇邦和成隆一家人在板底街吃晚餐,这一却有图为证。

4. 419桂萍生日和420日是赖美婷生日。发sms给她们,她们一定很意外。



同学电邮



名字

电邮

生日日期

颜君厚

koonhoo@yahoo.com

11 Sept

熊崇邦

yoongcp4157@yahoo.com

20 Dec

陈立凯

以前有,但现在没有了

17 Aug

黄成隆

jackie.ng@dhl.com

16 Dec

陈迪文

tvchan@pd.jaring.my

15 May

李添明

jackylee5294@yahoo.com.cn

11 Aug

柯锦荣

simonkuah1@hotmail.com

10 Nov

吴作祥

GohCS@lion.com.my

21 June

黄智梁

cheeleong71@gmail.com

4 Nov

许荣文

koh_yb@bursamalaysia.com

16 Aug

王盈盛

oeseng2001@yahoo.com

27 Jan

蔡桂珠

kuichoo@hotmail.com

10 Nov

钟桂萍


19 April

李秋波

hongrong71@yahoo.com

17 Mar

陈秋丽

julie@persoft.com.my

27 Mar

邓敬尔

lhatje@gmail.com

18 Mar

赖美亭

mayting88@yahoo.com

20 April

宋慧莲

yiyilulu_20@yahoo.com

20 Aug

黄玉华

jamiewong@crimsonlogic.com


苏月亭

towyuehtyug@yahoo.com


黄秀凤

没有电邮!有点离谱!

2 May

姚晓芳

agrovil@yahoo.com

24 July


还有许多同学没在以上的表,因为我不知他们的电邮,如有同学知道可以发电邮给我,我会再公布给大家知道。


图解千语


添明星期五回来,星期天就拉崇邦和我到士兰道拜“六圣府”。


晚上他请我们到板底街吃晚餐,这是他的近照。


成隆一家人。

2009年4月18日星期六

海南鸡饭的评分方式

鸡肉在海南鸡饭是重点,但只占给1/3。首先因为鸡肉的来源和作法是相当的机械性,因为鸡的来源是从批量生产的农场获得,体型和肉感是很一致的。如果再加作法有相当的一致性,那么一般大众就能够做出的和鸡饭商卖的口感接近或相同。有个作法可以令到鸡只有个外表完整而肉质滑嫩,就是先烧开一锅水,然后把鸡放入锅内,烧水必须盖过整只鸡,马上熄火,再让它焖煮45分钟,就可以。据闻这是个相当受鸡饭商认同的方法。

饭是关键了。米,鸡油和其他调料都会影响口味。一般鸡饭商都选比较下等米,就是为了要赚最大的盈利,所以往往成品会有一股陈旧味,把所有的鸡油香味给盖过了,不然就是米吸水不够,饭很硬。 当然作饭团就不能选太陈旧的米,要新米所以一定会比散饭软,不然成不了型。饭团软但不可以太粘。我有一回吃过饭团参糯米的鸡饭,结果整粒饭团像个胶球,放入口就马上有感觉是在吃“另类麻署”。我觉得最满意饭团,应该是软,松,外表有弹性,放入口有鸡油香味。散饭更应该有松散的感觉,然后只有香味而没有陈旧味。

辣椒酱虽说是沾酱,但也就是它的出现代表着海南鸡饭和和其他鸡饭的分水岭。辣椒;姜;蒜和醋就组成这辣椒酱的灵魂,缺一不可。调成出来的浓希度也会影响,最理想的浓度是一匙羹的辣酱,只有大约3分水,那是我心目中的最佳配搭。

讲了那么多,这评分的方式纯粹是我个人的评分方式,不一定符合大众看法,最重要是我吃了爽!哈哈!!

2009年4月13日星期一

唱,13/4/09

这星期同学们没有什么新动向,就把5个长胡须年到柬埔寨的冷饭再炒一下。08 627日,5男:我;迪文;成隆;崇邦和添明,到柬埔寨去视察我们在该国的西哈努克港(或柬语称 Kampong Song) 所买的一片地。该地是由5男再加上立凯和慧莲出钱投资的。因为全球经济下滑,这片土地还没卖出,现在的行情是有价无市。


美其名是去视察,但事实上是借机会我们同学聚一聚,开心开心。


这趟重点还是在西哈努克港,距离金边需要5个小时的路程,不是距离很远,而是路小又不平,不容易超车,早上9.00am出发,下午2.00pm到达。由立凯带路,马上到一间靠海边的餐厅,在用木材和椰叶搭成的小亭享用午餐,价钱是不便宜,因为是用美元计算,这一餐用了马币300多。靠海当然吃海,这餐以海鲜为主。坐了5个小时的车,晕头转向的,不大记得叫了什么更不必问我味道如何了。


用过午餐,就到Holiday Palace酒店Check-in 由于酒店底层有赌场,放下行旅后约定大家到赌场去,但因为车程太令人疲惫,结果立凯和崇邦就不见踪影。但我也下赌场玩几手后,决定回房睡大觉。


黄昏5.30pm,受大家惊吵,半梦半醒的状态下和大家到对面的海滩看看。当天海风还算强,凉凉的,不会很潮湿,不像马六甲海边转个两圈,全身粘湿湿的。海滩不算干净,但比起我们的海滩就好的很多。由于面向暹罗湾,浅滩少,海岸不远处就可以看到深蓝色的海水,突然有个念头,在这里吃个海鲜火锅是多么的享受。

晚餐又到回去吃午餐的餐馆,不是那间餐馆有什么特别,而是不知道要去那里吃,因为我们的立凯导游虽说到过这里有好几回,但他几乎每餐到是在这里或酒店吃,所以我们就只好吃这里了。又是RM300多块钱的一餐,一时间,我们才觉得我们出外很富有,平时在马六甲一班人用餐,吃超过RM50就有点紧张了。现在我们可说是豪客。


晚餐后就到Karaoke唱歌,唱了两个小时后,大家回到酒店决定下场赌几手,我赢了20美元,就请这些露出面目狰狞的同学们吃宵夜,不请我看到第二天早上我都会给他们念住一整天。吃完就回房继续睡大觉。


第二天6.30am 我就乘早餐还没开始时就到对面的海滩散步,拍了几张照片,然后才吃早餐。用完早餐后,还有些时间又回去赌场,这一回我把昨天胜利的钱,再加20美元给输了,有点后悔请吃,哈哈!过后在酒店用午餐,就Check out 添明提议要到附近的海滩看看,立凯第一反应是“海滩是一样的啦,有什么好看”,结果在大众要求下,司机开车带我们到一处有好多游客的沙滩去,顿时立凯成了众人的靶!!

不知这沙滩就什么名,一条有2-3km的沙滩,有许多游客,特别是白人较多。沙滩上有一整排的木屋,都是卖饮料的,找了一间,叫了椰水来喝。 有好多在摊贩在卖吃的和纪念品,叫了一碟烤鲜鱿鱼。蔡澜说新鲜就是好味,今天终于了解了。


大伙买了不少珊瑚礁纪念品,所花的钱不多,我就买了一个大盘状的珊瑚礁,才2美元,由于采集珊瑚礁是不环保和犯法,不容易买到,很可能也就是我们最后一次买这种纪念品。


回程时我们车上载了一位全身湿淋淋的陈立凯。他一到沙滩就脱衣下水,和前面5分钟还说“海滩是一样的啦,有什么好看”,的表现是判若两人。上车再一次成为众人的靶!


终于回程了,就在离这沙滩20分钟车程,我们看到了我们所投资的土地。看到有工人在填土,向工人拿了一份彩色广告说明书,拍了几张照就回程了。结束了西哈努克港之游。


以下我是在当地拍的照片:

1. 我们在西哈努克港吃午餐和晚餐的地方。亭子是木和椰叶建成的。

2. 我们下榻的酒店

3. 烤鲜鱿鱼

4. 有众多游客的沙滩,但这张重点在。。。。。。

5. 我们的投资,牌版背后有其中一小块就是我们的。


培风动向


上个星期六(11/4)是培风校友聚餐工委会开会的日子,看来在不久的将来会有聚餐,到时候看大家是否可以出席,我们在聚一聚。

2009年4月11日星期六

传说中的三保井鸡饭

一个星期只工作1天,2个小时,RM3每盘,4只鸡,1234,这就是我听闻多时的三保井“同乐”鸡饭。


上星期六,我;我爸爸和他的老同学就到这个传说中的鸡饭品尝一下,到底有多神呢?


在还没去之前,有人说他饭香鸡滑,味道出众,但吸引我的是它独特的生意手法,一个星期只卖一天,只卖四只鸡,要吃要早到,11am过后就看你的运气了。就这些深深的吸引我有一种非试不可的冲动,肯定有过人之处。听了这个传说中的鸡饭已经有半年多了,终于有机会去试一下。


9.30am 到达就已经有好几盘鸡饭摆在客人桌上了,人客虽不多但客人四处散落,折腾了一阵子才找到一桌空桌。一眼望去原来我这四张快没得找的竟然是年纪最年轻的!


可能我对这传奇的鸡饭期望太高,当饭端来时我就有点凉。饭是有点淡黄色的,鸡肉显得有点单瘦,最重要的是饭的香度不浓,饭的颜色和味道不成正比,但还好入口后还是可以令我有相当的满足感。辣椒酱姜蒜的比例恰当,但因为没有下足够的醋或后天的酸柑汁,所以还是有点失落感。鸡肉就正如一般鸡饭店的鸡肉,是极格的。


在我的印象里,最好吃的鸡饭还是我小时候在鸡肠街下桥旁的鸡饭店,鸡肉;饭和辣椒酱,是最滑;最香和最设适中的,但现在已成为我的记忆了。上几个月,成隆才带他的新加坡同事到该店去,结果成隆大吐口水,为什么走样了那么多!!


好了如果要对这传说中的鸡饭打分的话,我比较挑剔,打60分,其实该给65分,但因为把我的期望给泼了一大盆凉水,扣5分。

2009年4月6日星期一

同学们,预备 !!!

这是我突发奇想的方法,当然主要目的还是希望大家能够知道同学们的消息,不至于一年见一次面时尴尬的不知从何谈起。有好多女生我没办法通知,如可以就通知她们有这个地点可以了解同学动向。

我将会在每个星期一把同学最新的动向告知给大家,不过我希望我能收集到同学们的生日日期,以便将来可以在这里通知大家。如有同学有消息要传达,也可以利用这部落客通知大家,你们可以通过“回应”,或联络我,让消息传达。

在这里我要代表所有同学们向慧莲表示感谢,在新年期间能够提供一个场地给我们大家集合。谢谢!

同学动向

1. 锦荣很有可能在这个月内再回到英国,实际日期只有他知道。
2. 我常联络的,崇邦,迪文,成隆,作祥,智梁,添明,至今都没有坏消息,当然也没有好消息,只是知道各个都还在,还可以互相对骂(火气大,中气足,表示身体健康),粗话连篇(头脑清醒),一切安好。
3. 添明这个月17日回马来西亚, 26日返回四川。
4. 在书店见到杏香,原来桂萍的孩子和杏香的孩子是同学。
5. 跑路叶,还在跑路,在读书时从来没想到这个人是那么利害的长跑员,到现在都还没有跑回家。

上星期我知道同学动向就只有这些。

老师

1. 陈国江(僵尸)还认得我这个学生,基于这一点,我将会用僵尸在周会上常说的话作为和同学们联络的标题。他一点也没有老到,因为僵尸根本就不会有变化,才叫僵尸。退休后日子好像还过的不错,开了一部Nissan Cefiro。

2. 野狗(黄耀堂)和他的老婆在Kee Ann Road (旧大巴刹)开了一间西式糕点材料供应店,他也还认得我,想不到我在培中还占有一定的江湖地位,哈哈!

笑话

有顾客问我美国新总统上台,美国经济是否会更好?我说美国新总统有个不祥名字,叫OBAMA = 噢!爸!妈!, 好像福建人说“哭爸!哭妈!”,你说美国会好吗?

2009年4月3日星期五

“王帝鸭”的“干炒牛河”

现下有好多打着“港式”旗号的餐馆或茶餐厅遍布着全马,但说道有水准的不多。上个周末到PJ1广场品尝了“王帝鸭”港式菜,带给我一些惊喜。

要看港式餐馆有没有水准,叫一碟“干炒牛河”就知。我每到一餐馆,如菜单有这道菜,我必点,主要当然我爱吃牛肉,然后一直想知道何谓“干炒”?

根据电视上有许多食家的说法,所谓“干炒”当然不是指不加任何调料的乱炒,而是炒出来的成品,不油,极高境界是你把河粉挤压,而盘中不流出一滴油,豆芽菜整条还是很脆很JUICY, 牛肉够嫩外表还可以见到些微粉红色。但很多时我都是吃到油腻腻河粉,凋谢多时的豆芽菜和过老的牛肉。

“王帝鸭”的干炒牛河的确像食家所说的没有过剩的油滴出,河粉是条条分开的,没有炒成一团糊,豆芽菜酥脆Juicy, 牛肉带有点粉红色的,粉嫩粉嫩的,非凡的手艺。是我第一次吃美味有水准的干炒牛河。价钱当然是香港的价钱,但是是普通香港茶餐室的价钱,能在八打灵有水准的新广场吃到一流的港式牛河,是赚了。

如有朋友想请我吃,可以带我到这里,请我的朋友是赚到了,而我肯定是大赚了!!