唱！27/7/09

上个星期摆了个乌龙，芳梅的生日当天我发送短讯去祝贺晓芳，晓芳生日当天我发短讯给芳梅，相信看了我的短讯之后一定是一头雾水，哈哈！！

这星期是个较平静的星期，只是在星期四下午和崇邦还有成隆夫妇一起去我介绍过的“梅菜扣肉”的店，吃咖哩饭和“梅菜扣肉”，当日是崇邦请吃，谢了！！ 原本我们还打算在周末到KL找迪文，但迪文“突然”没有了音讯，看来又是“放飞机”。。。。。。结果只有崇邦去找其女友，而我就到芙蓉上课去，大家各自活动，不过相信在立凯回来后，我们就会组织另一次的KL游，打算到Selayang的金川海鲜餐馆吃一下（听说那里海鲜较便宜），不过至今我们都还不知地点在那里，如有同学知道可以告诉我们，当然我们更希望你来加入！！

有时候有同学会问为什么我们男生感情那么好？我们共同话题多，由其是吃吃喝喝风花雪月的话题，一提大家就“来劲儿”，很少有去提到要一起作生意或什么赚钱机会的东西，因为只要我们一起合作做生意通常就不会有好下场，比如“一茶一座”，一起买股票啦（不是我的手），一起买地投资等等，结论是大家暂时只能谈生意和赚钱以外的东西，哈哈！这就是命运！记得好几年前我，崇邦，迪文和成隆都去算命，虽然我们不是一起去，但我们的命程大同小异，唉。。。。 不理它！反正“最紧要好玩”！！

现在我们每一天都会在Skype连线，一次5-6人连线聊天，当然不会是聊正经事的，哈哈！

同学动向

立凯已经回来马六甲了，联络他的可以乘这时候去找他，他大慨会在马六甲有好几个星期。

大家来猜图

上个星期的照片的确添明的老家。这星期没有什么图片好放了。

唱！20/7/09

上星期的“唱”还是得到零评语，可能是我太想看到同学的评语了，得了个零评语有很失落的感觉。不过至到这个星期我都还可以有东西好写，我就已经很高兴了。因为在前几分钟脑子还是一片空白不知要“O”什么出来。。。

在上星期，芳梅再次主动约我和崇邦出来吃午餐。当然免不了要重述一下中学时代所发生的事情。结果我发现有个事情是大家都有“共同参与”或“共犯”的事，那就是“偷看”。我说“共犯”不知有没有人反对？

大家还记得在教我们华语的“臭小孩子”杨文斌老师，有一次他在给我们月考华文时，上卷和下卷各拿一半，结果他步出课室向办公室拿齐考卷后，关窗关门，课室一阵骚动！！我记得在当时我过于“兴奋”，没有了方向，不知从何偷抄起，哎！错过了机会，考出来成绩平平。心想下一回再出现同等情况我一定要如何如何，结果一直等到毕业都没办法实行我的计划！各位还记得那天情况吧！

在当时几乎“偷看”偷上瘾了，好像不作对不起自己。我还记得每回华文考试，考成语填充，我是从来不读的，因为左边要填的那排，就看右边的彗婷（应该是她，错要跟我讲）的答案，右边那排，就看左边杏香的答案。融合两个人的答案，我当然错的比她们少，有时还洋洋自得给她们知道！哈哈！不知她们还记得？

写写一些我们过去有趣的事吧！不要让那个评语空着，太难看了！有趣的事大家看了高兴，当作为工作解压，这也是我的本意！

同学动向

生日

1. 姚晓芳7月24日。

2. 张芳梅7月20日。

3. 陈立凯将会在7月25日抵马六甲。

大家来猜图

上个星期的公鸡图片是出现在苦力街最尾一间店面的屋顶，在班底街“原成发”海味店的斜对面，或者说是在“曾昆清桥”旁。现在好像是货舱。

今天是在这张图是我们其中一位同学的老家，现在他已经不住这里了，地点在打铁街，猜是谁的老家？

唱！13/7/09

上星期五，正午芳梅约我在我公司附近共进午餐。很意外，因为和同学一起用午餐的日子近来不是很多，而且大多数都是我和崇邦或其他外州回来的男生才有。很高兴，因为芳梅是看了“唱”才知道我原来一直都在马六甲，终于在当天有机会见面。

芳梅说了一段重要的话，她说她最近几年比较得空，把生活放慢了，把生活的重点从金钱转向家人，与此同时才有时间和同学联络。我觉得她说到重点，把生活放慢。。。 我们这个年龄大多数同学都会把大部分的精力专注在工作上，无可厚非这是我们人生在这个时期最能发挥我们所长的最重要阶段，我不是要针对某人或批判什么负面东西，我只是想说我们也许应该把脚步放慢，把部分精力从工作移向家人和朋友，偶尔停下来回想一下中学同学，那位曾经借功课给你抄写，那位在考试时你把答案和他分享，那位向你瞪大眼只因为你无意中碰了他，想一想，回忆那段时间，主动打个电话，约出来互相问好。

在和芳梅见面后，我们都相约在不久的将来把桂株，崇邦，甚至立凯或更多人一起再见个面，吃个午餐或晚餐。当然照片是少不了的！！

在上个“唱”我征求同学的意见，不过只有3个同学回应。至于说到把同学工作写出来，制造可能的商机，主意是不错我也赞成，不过如果期期都有看“如是我闻”就大慨都知道那位同学是从事那个行业。毕竟我所了解的有限，我知道的同学我都已经写了。那么我一直都希望其他同学可以自动的，把他（她）所从事或其他消息在“唱”或用其他方式让我和其他同学知道，但至今也只有少数同学主动联络我。“唱”在这里是大家的，我唱独角戏很难唱的久。

如是我闻

名字	如是我闻
张芳梅	相夫教子，又是勤劳的工作女性。白天忙保险和信托基金，晚上教孩子，周末又要替丈夫理公司的财务，总之是忙忙忙！！所幸还可以有时间看看我的“唱”！

大家来猜图

上个星期的图片是Hang Lekir，即Hang Tuah 的其中一个兄弟。今天的图片是一只公鸡，猜在那条街上？

乳化效果的梅菜扣肉

你的标题写着“乳化效果的梅菜扣肉”，乳化效果？是什么感觉说来听听。

所谓乳化其实要有两个重点，“乳”就是要有动物脂肪香和有点黏稠的感觉，“化”当然指的就是入口即化，非常的松软。

梅菜扣肉要达到这个效果就要长时间熬煮着，道理就好像吃潮州粥的咸菜，放在底下永远有开着火焖煮，永不熄灭，那么吃起来是软滑用舌头微微的施压就化开。对不起如果你是如此这般想法就，错！错！错！

梅菜扣肉要选惠州出的甜梅菜，再找块肥美的五花肉当扣肉。先把梅菜泡个20分钟，让它变软，但不可以泡太久，太久就没有梅菜应有的香味。五花肉先入水烫熟，然后再油炸，猪皮炸至金黄色即可，切成半公分薄片。找个蒸碗，先下五花肉，下料酒，盐，糖和酱油，最后铺上梅菜，千万不要再下水入碗，入蒸笼蒸上30分钟或梅菜和扣肉有“化”的感觉即可。不过最佳时间的掌握还是要靠经验才可靠，多做几次就可以掌握到最佳时间。

我吃的这梅菜扣肉梅菜入口即化，化开后你就会感觉到有股猪油的香味包裹着梅菜，有点黏稠但不腻口。再把扣肉放入口，也是轻轻的用舌头尖夹着肉块向上颚顶去，薄身扣肉立即化开，脂肪的乳化口感夹杂着梅菜的香味。这整体让你感觉到梅菜有扣肉乳化，乳化的扣肉有梅菜的味道，两种味道混合天衣无缝，已经很难把他们定为两个不同的个体。我在吃这菜时双脚不自觉的想盘坐起来，在种姿势吃饭只有在家中出现，而且还是老妈子煮出我爱吃的菜才有的一种很放松很自由的感觉，很久没在外吃出这种感觉来。

地点呢？

在马六甲文化街附近的海山街里，一间叫“天泰”的老式咖啡店，他主要是买咖哩饭为主，梅菜扣肉为配菜。咖哩饭一碟RM3.50, 梅菜扣肉一碗RM3.00。

唱！6/7/09

上个星期的“唱”是自从有评语来，第一次出现0评语的，相信大家都吓坏了不知要写什么才好。其实不管如何只要大家有个心就好。

最近几次的“唱”我开始觉得越来越难写了，想要“偷工减料”放照片了事，又把所有的照片给上载光了，而且冷饭不可能期期都炒吧！想征求同学的意见应该要再加些什么好呢？或者找个什么主题可以让大家来参与？

据有看“唱”的人数分析，大多数有看的同学都是长久驻扎在外地或外国的，人数大慨在20-30位左右，也许你们可以提供宝贵的意见，我尽量把它实现让大家可以有共同点来参与。那么就不会“沉闷”，我也不会有找不出灵感来写的困境。

大家尽量来在评论留言吧，什么意见都可以，怕“歹势”就匿名的写，反正没有人知道是你，不过不要有“粗口”!

同学动向

生日

1. 姚晓芳7月24日。
2. 张芳梅7月20日。

3. 陈立凯将会在7月25日抵马六甲，只身回国看双亲，可能也是在找商机但不知会逗留几久。我和崇帮在这段其间就得陪他喝酒吃饭，有点忙，哈哈！

大家来猜图

我竟然知道大多数的同学都是在外地，搞个猜图的游戏，但猜中没奖，如果硬要跟我讨。女的我送香吻，男的就让我的狗来送，哈哈！

这张照是在马六甲的文化街（鸡肠街）拍的，这是个有几百年历史的古墓，比观音亭（青云亭）还老，知道是谁的墓吗？