饮食文化

在 “蔡澜叹名菜” 里还有许多名菜我没有写出来，写太多没用，又吃不到解不了馋。不过我的内心却起了个问号，到底是谁发明这些菜？
可以肯定都不是近几十年的事，因为我们一味讲究要快，要赚多，批量生产，而这些菜都不能符合这些条件。我个人的浅见，肯定有些是宫廷菜，更多的来自达官贵人的家庭厨师。因为这些菜单看材料和工序就知不是一般小家庭可以完成，必须要有一定的财力和人力来完成。

《典论》曰：“一世长者知居处，三世长者知服食”。白话：“作一世达官贵人才知道怎样建筑舒适的房子，作三世的达官贵人才懂得饮食之道”。这话虽然有点夸张，但不可否认的事实是，只有有财力人力的人才真正的懂得饮食，因为也只有他们对饮食已经不是饱肚的问题，而是往更深层次的饮食文化前进。我也因为这个原因，决定在这一两个月内了解“随园食单”，进而提高自己的饮食文化。与此同时向大家报告书内有趣的东西和点子。