杂味人生

2010年1月11日星期一

2010年1月9日星期六

我家有条菜狗

昨天突然心血来潮想，打开冰箱发现有些蔬菜开始要被冰箱冷藏到快成木乃伊了，就决定明天的早餐就把这些木乃伊煮一煮，加些番茄酱煮成番茄蔬菜汤，然后把储藏在冷冻柜多时的法国面包用来点上这个酱。又想到放在柜上的咸鱼也是很久了，也决定利用这个咸鱼来代替这个酱应有的咸味，主意就这样定下来了。

早上就开始为我这个命名为“咸鱼番茄蔬菜酱”开始做切菜的准备。蔬菜有番茄，海带，黄瓜，马铃薯和洋葱。在收拾这些蔬菜时又发现了冷藏相当之久的牛肉碎，也决定用它。随意把它们切成小块，接着从油罐里夹起咸鱼块，一却准备就绪，开始加热镬，下油先煎咸鱼。两下子咸鱼有了香味，起镬。再下来就把洋葱煎软，在洋葱开始软后就下牛肉碎，炒了个1-2分钟，看牛肉业开始热了后，就下4大汤匙的番茄膏，随意的炒两三下，加水开始有了番茄酱的形了。汤滚开后，就下其他的蔬菜，马铃薯，海带，和番茄，再来就是咸鱼了。加盖等再次煮滚后，转小火让它煮多一会等到汤变成浓稠。

约莫3分钟后，就开始试味，试一口后，太咸了，咸鱼下太多，要补救，下了几汤匙糖，终于才可以入口，起镬收工。配上刚烤过的面包和黄瓜就是一道早餐了。

我写以上的东西不是要你们看我多厉害煮，基本上这个早餐时失败的，因为调味拿捏的不好，外观还可以，反正番茄酱一定是红红的。最重要的是我试了新口味，就是咸鱼+ 番茄膏，我看没什么人会把这两种东西来搭配，我今天的应该算是Fusion菜吧！哈哈！

煮菜就是那么好玩，敢敢来个特殊的配搭，当然我大多数都是以失败告终，不过我把这种情况叫着“从失败中学习”，从这种失败的学习你可以开拓了你的口味，你了解什么是不能搭在一起的，什么可以，什么原本是不可以搭但加了其他东西之后就成了绝配，什么菜基本作法是跑不了的，什么细节该注意等等，种种的经验都是从中而来。

要懂得吃就要懂得做，但不一定说要精，煮食的道理搞明白了，人人都可以成为厨房CEO。又或者想成蔡澜或唯宁都是从这一步开始。记住第一步就是，勤劳点，下手随意煮，从失败中学习，那么美食界又多了你这个新人。

不过不是每个人都能够像我随意煮，失败了也不在意，食材的浪费不在话下，要消费掉这些失败制成品就难了。我如何消除那些？告诉你我家有条菜狗。。。。。。

2010年1月4日星期一

唱！4/1/2010

这是2010年第一星期，2010年第一个“唱”！相信有不少我们的同学今天在为他们的孩子上学忙。开学第一天，30多年前是属于我们这一代，30多年后的今天是属于我们的下一代，时间真快呀！

想当年入初中的日子

不说我们上小学的情况，就想想当年我们入中学的情况，我当时还只是考中初一D，由于我的姐姐是考中初一优秀班，所以可想而知当时我是多么大的压力！！哈哈！幸好呆在初一D的日子不是很长，就那么两个星期，过后被“升级”送入初一C班。

在初一C经过一年的努力和“先天过人的聪明才智”之下，一年后就升上了初二A班，记得和我同样升班的有不少同学，好像崇邦，立凯，慧仁，慧莲，文茂等等。不晓得大家还记得当时的情况？

在培中那段日子对我来说还算顺利，要我点评那段日子的话，就是“顺顺利利，吵吵闹闹，开开心心，糊里糊涂，过关斩将”，这20个字来形容！你们呢？

新年聚会

关于新年的聚会我看就定下2月20日晚，不过最终还是要慧莲的同意才可。

我同意慧莲的说法，就是搞些简单的吃就好了，不必去大费周章的搞自助餐，，大家在过年期间吃吃喝喝的花样应该不少，就吃些简单的，给我们的肚子休息休息，也减少带给我们的主人家不必要的麻烦。

同学生日

1. 吴云溦（1月1日）-- 生日快乐！！

2. 翁惜花（1月7日）-- 她应该是在外国吧，那就Happy Birthday!!

3. 王盈盛（1月27日）-- 回马六甲要请我吃饭！记得！！

2009年12月28日星期一

唱！28/12/09

上个星期我和慧莲联络关于明年农历新年的聚会，我还是决定把聚会地点放在慧莲父亲老家，但时间我还没定，最重要那天主人家要得空在家。2009年的聚会我放在年初五星期六晚，结果有好多在外地的同学因为要赶着回去而没法出席，今年肯定也是星期六晚，不是20日就是27日晚，有什么建议？

我心目中的佳日是20日晚，因为21日是初八，相信应该会有不少同学应该有回家拜天公，但有些女同学可能就有问题因为其先生不一定是马六甲人，但事情不可能会有个全赢的局面。

明年农历新年在外国的同学暂时我知道的只有添明会回来，立凯可能就没办法出席，还有那些外国工作的同学会回国呢？

义卖

慧莲手上有培三义卖的固本，每本是RM20，筹到的款项是来资助特殊儿童，义卖会是在2010年1月24日（星期日），有意思购买的同学可以联络慧莲。

2009年12月20日星期日

唱！21/12/09

I am Back!!! 我空手回来了，哈哈！不要跟我讨什么手信，我只有留下四篇水上市场的游记相送！

在我回来的同时，添明也和其中国朋友一同到马来西亚玩一周，在10/12/09 星期四就乘班机先到曼谷走上3天才回中国。添明有句名言“Life is Short, Must Enjoy”, 在股市赚到钱，是可以如此这般享受的。

22日是冬至，25日是圣诞节，我先向各位说声冬至和圣诞节大家快乐。

在华人眼中，冬至是大过农历新年，过了冬至也就是大了一岁，当然我们也可以说是老了一岁，不论如何，过了冬至就是迎接新的一年了。明年有什么计划，现在就要想好，那么就要付诸行动，计划就会成功。当然也可以是愿望，我对“唱”的愿望就是多些人上来交流，这样才有意思，这也是我最早的初衷，多些评语就代表多些人来投入，“唱”才可以搞活！

下个星期的“唱”应该会谈到新年集会的事，有什么进展我会告诉大家的。

2009年12月17日星期四

Maeklong + 安帕哇（Amphawa)水上市场（4）完结篇

星期六一大早，度假村斜对岸的佛庙就通过扩音器向我们打招呼了。今天是它们的大日子，因为今天是供僧日，也是泰皇的生日，所以是个隆重庆典的日子。

度假村斜对面的庙

洗刷完毕后，就到河岸旁看看发生什么事，只见有大小船开始在庙前排队了。不过我眼睛很快的发现我今天的早餐，“果汁”（有米字遍），一队年青夫妇在另一对岸乘船在卖，我起先不知道他们是卖什么，就只看到材料和一个火炭炉，早上吃个热腾腾的食物绝对是个不错的选择，就招手叫他们过来。“果汁”（有米字遍）是泰国相当普遍的食物，米浆做成条状，配上卤汁，再加猪红，猪肉片，卤蛋，猪大肠，豆干，葱和香菜等。为了显示我融入他们的文化，我就席地而坐，把碗接过吃起来了。卤汁略咸，不过这是泰国菜应有的特色，这也为什么当地人吃什么食物都要加白糖。一碗15Bath，对我们来说还真便宜。

卖“果汁”（有米字遍）的小船

不远处有另一船坐着一位妇女在卖泰式炒果条，自然又是向她招手了。泰式炒果条特别之处是他们的果条是生的下锅炒，然后加一勺红色的浆汁，顿时整个果条立即软化，颜色也由白变橙色。果条炒好后，妇女就立即加上花生粉和白糖，整盘果条出现了大雪封顶的情况，令我们这些想入乡随俗的人大吃一惊。我们当然不会去吃那一堆白糖，果条炒的不油腻，条条分明，略带甜味，应该是那个红色浆汁所为，怀疑此浆汁和昨天吃的红汤是同一种。

泰式炒果条

同宿的一家泰国家庭，看到我们席地而大口吃起来，他们的成员也纷纷加入，一时间这两摊生意好起来。过不久供僧的仪式开始了，首先是一艘大船载着佛陀塑像，随后是载着泰皇像的船，然后接下来就是载着僧侣的小船。我们度假村是第一站，看见店主很认真的供奉，我们也决定仿效，立即叫炒果条的妇女炒三包让我们供僧。那一泰国家庭也是供炒果条，顿时令到这位炒果条妇女手忙脚乱起来。三包果条炒好后我们决定要标新立异一点，每包果条外加个巧克力，以示我们比别人丰盛一些，哈哈！

供僧

早餐完毕，再往市集方向去，把昨晚看到没下决定买到的东西来个最后肯定。今天是涨潮的日子，河水高涨，也往下走，水位越高，一些店面甚至涌进了河水。看到一家脚底按摩的店，决定接受这项服务，因为人真的很悃，想休息。脚底按摩不是泰国的强项，60分钟的按摩我认为是在“搞笑”，全程不是在按摩我的脚，而是在瘙痒我的脚，那种痒的感觉让我很痛苦。我还特意选个老师傅，以为有好介绍，结果下场凄凉。幸好天气凉凉，按摩店外风景还不错，痛苦获得赔赏。

店外的水上风景

按摩后时候也不早了，决定在这里吃午餐才回曼谷，就到按摩店的隔壁吃午餐。这间店听说在当地很有名，有上过报纸。在早期上一辈人是撑船卖饭，现在有店面了。我们叫了咖哩鸡，炸淡菜，还有当地作的烤香肠。还不错，都是道地泰式菜。想了解一般泰国民众吃什么可以来这里看看，价钱和我国一般杂饭挡相若。

吃完后回去度假村check out，带着依依不舍的心情，让渡假村负责人安排我们乘Tuk-Tuk 回Maeklong 搭Van回曼谷了。

2009年12月16日星期三

Maeklong + 安帕哇（Amphawa)水上市场（3）

我吃了：

1. 七彩缤纷的糯米皮包甜绿豆沙1个（5 Bath）

2. 地瓜粉炒苏东卵一盘（20 Bath）

3. 泰式摩摩馇馇有加鸡蛋一碗（12 Bath）

4. 炸鸡腿（？Bath）

5. 喝了300ml鲜榨草莓汁一瓶（20 Bath）

6. 烤扇贝（80 Bath）

7. 烤苏东一只（100 Bath）

8. 炸猪排一片（20 Bath）

9. 糖莲藕一块（5 Bath）

10. 椰清一粒（10 Bath）

不要误会，我没那么大肚，这一切都由4人平方，不过当中有人食量惊人，我很多只是尝一两口而已。如果问我对这些食物评语，我不能说有什么特别，只是因为贪新鲜，没吃过，买来试试看而已。不过泰式的食物都是很重口味的，好像那个摩摩馇馇是非常的甜，可能是这个原因，吃摩摩馇馇加蛋可以把甜味拉低，整个甜度变适中。

过后我们再次乘船去看萤火虫，这次不是包船，每人70Bath，船很快凑足了8人就开船了。这一个小时行程的船，前面30分钟令我很不安，虽然我们都有穿上救生衣，但因为河道实在是太暗了，船又小，河中有什么我们一点也看不到，也不知道。看了零散分布的萤火虫，没什么特别，但过了30分钟后，船开始在大河上行走时，有见到零星的度假村，开着黄灯，一片宁静，偶尔看到游客在河边用晚餐，在钓鱼，在玩水，心里渐渐平静下来，想着如果能在这里再住上几天的好有多好！

一个小时候，船开回原地，我在往对岸的市集走走，不过肚子还很胀，见到少见的食物都不敢再买了，只是店家好客，愿意让我们吃些Sample，但很多都不是很适合我们的胃口所以走马看花了一阵，我们就步行回住处了，这时候时间是泰国时间大约8pm即我国时间9pm，人潮也渐渐少了。

回到房间冲个凉，大家就相约在我房间外的桌上喝啤酒吃零食，当天天气实在凉爽，又没有蚊虫，但可惜当天是华人17日，月亮又圆又大，星星的光芒都被挡住了，闲聊了1个小时多就回房休息了。

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陈思莹	合唱团	我只记得她是唱“月琴”开场的，这样就进了合唱团？
黄玉华	英文学会	英文学会有什么活动，相信应该是什么英语周才出来活动吧？
郑瑞金	合唱团	像唱合唱的人吗？
苏月婷	英文学会	和玉华是死党，课外活动也要一样。
郑玉云	合唱团	又是合唱团？我敢写保单，全年没唱超过两首歌。
邓敬尔	合唱团	我一直都以为敬尔是华文学会会员，竟然是合唱团！！唱高音部唱久了不知会昏倒吗？
宋慧莲	学长团	慧莲是学长吗？我怎么一点印象都没有，学长团是干什么的？