唱！27/7/09

上个星期摆了个乌龙，芳梅的生日当天我发送短讯去祝贺晓芳，晓芳生日当天我发短讯给芳梅，相信看了我的短讯之后一定是一头雾水，哈哈！！

这星期是个较平静的星期，只是在星期四下午和崇邦还有成隆夫妇一起去我介绍过的“梅菜扣肉”的店，吃咖哩饭和“梅菜扣肉”，当日是崇邦请吃，谢了！！ 原本我们还打算在周末到KL找迪文，但迪文“突然”没有了音讯，看来又是“放飞机”。。。。。。结果只有崇邦去找其女友，而我就到芙蓉上课去，大家各自活动，不过相信在立凯回来后，我们就会组织另一次的KL游，打算到Selayang的金川海鲜餐馆吃一下（听说那里海鲜较便宜），不过至今我们都还不知地点在那里，如有同学知道可以告诉我们，当然我们更希望你来加入！！

有时候有同学会问为什么我们男生感情那么好？我们共同话题多，由其是吃吃喝喝风花雪月的话题，一提大家就“来劲儿”，很少有去提到要一起作生意或什么赚钱机会的东西，因为只要我们一起合作做生意通常就不会有好下场，比如“一茶一座”，一起买股票啦（不是我的手），一起买地投资等等，结论是大家暂时只能谈生意和赚钱以外的东西，哈哈！这就是命运！记得好几年前我，崇邦，迪文和成隆都去算命，虽然我们不是一起去，但我们的命程大同小异，唉。。。。 不理它！反正“最紧要好玩”！！

现在我们每一天都会在Skype连线，一次5-6人连线聊天，当然不会是聊正经事的，哈哈！

同学动向

立凯已经回来马六甲了，联络他的可以乘这时候去找他，他大慨会在马六甲有好几个星期。

大家来猜图

上个星期的照片的确添明的老家。这星期没有什么图片好放了。

唱！20/7/09

上星期的“唱”还是得到零评语，可能是我太想看到同学的评语了，得了个零评语有很失落的感觉。不过至到这个星期我都还可以有东西好写，我就已经很高兴了。因为在前几分钟脑子还是一片空白不知要“O”什么出来。。。

在上星期，芳梅再次主动约我和崇邦出来吃午餐。当然免不了要重述一下中学时代所发生的事情。结果我发现有个事情是大家都有“共同参与”或“共犯”的事，那就是“偷看”。我说“共犯”不知有没有人反对？

大家还记得在教我们华语的“臭小孩子”杨文斌老师，有一次他在给我们月考华文时，上卷和下卷各拿一半，结果他步出课室向办公室拿齐考卷后，关窗关门，课室一阵骚动！！我记得在当时我过于“兴奋”，没有了方向，不知从何偷抄起，哎！错过了机会，考出来成绩平平。心想下一回再出现同等情况我一定要如何如何，结果一直等到毕业都没办法实行我的计划！各位还记得那天情况吧！

在当时几乎“偷看”偷上瘾了，好像不作对不起自己。我还记得每回华文考试，考成语填充，我是从来不读的，因为左边要填的那排，就看右边的彗婷（应该是她，错要跟我讲）的答案，右边那排，就看左边杏香的答案。融合两个人的答案，我当然错的比她们少，有时还洋洋自得给她们知道！哈哈！不知她们还记得？

写写一些我们过去有趣的事吧！不要让那个评语空着，太难看了！有趣的事大家看了高兴，当作为工作解压，这也是我的本意！

同学动向

生日

1. 姚晓芳7月24日。

2. 张芳梅7月20日。

3. 陈立凯将会在7月25日抵马六甲。

大家来猜图

上个星期的公鸡图片是出现在苦力街最尾一间店面的屋顶，在班底街“原成发”海味店的斜对面，或者说是在“曾昆清桥”旁。现在好像是货舱。

今天是在这张图是我们其中一位同学的老家，现在他已经不住这里了，地点在打铁街，猜是谁的老家？

唱！13/7/09

上星期五，正午芳梅约我在我公司附近共进午餐。很意外，因为和同学一起用午餐的日子近来不是很多，而且大多数都是我和崇邦或其他外州回来的男生才有。很高兴，因为芳梅是看了“唱”才知道我原来一直都在马六甲，终于在当天有机会见面。

芳梅说了一段重要的话，她说她最近几年比较得空，把生活放慢了，把生活的重点从金钱转向家人，与此同时才有时间和同学联络。我觉得她说到重点，把生活放慢。。。 我们这个年龄大多数同学都会把大部分的精力专注在工作上，无可厚非这是我们人生在这个时期最能发挥我们所长的最重要阶段，我不是要针对某人或批判什么负面东西，我只是想说我们也许应该把脚步放慢，把部分精力从工作移向家人和朋友，偶尔停下来回想一下中学同学，那位曾经借功课给你抄写，那位在考试时你把答案和他分享，那位向你瞪大眼只因为你无意中碰了他，想一想，回忆那段时间，主动打个电话，约出来互相问好。

在和芳梅见面后，我们都相约在不久的将来把桂株，崇邦，甚至立凯或更多人一起再见个面，吃个午餐或晚餐。当然照片是少不了的！！

在上个“唱”我征求同学的意见，不过只有3个同学回应。至于说到把同学工作写出来，制造可能的商机，主意是不错我也赞成，不过如果期期都有看“如是我闻”就大慨都知道那位同学是从事那个行业。毕竟我所了解的有限，我知道的同学我都已经写了。那么我一直都希望其他同学可以自动的，把他（她）所从事或其他消息在“唱”或用其他方式让我和其他同学知道，但至今也只有少数同学主动联络我。“唱”在这里是大家的，我唱独角戏很难唱的久。

如是我闻

名字	如是我闻
张芳梅	相夫教子，又是勤劳的工作女性。白天忙保险和信托基金，晚上教孩子，周末又要替丈夫理公司的财务，总之是忙忙忙！！所幸还可以有时间看看我的“唱”！

大家来猜图

上个星期的图片是Hang Lekir，即Hang Tuah 的其中一个兄弟。今天的图片是一只公鸡，猜在那条街上？

乳化效果的梅菜扣肉

你的标题写着“乳化效果的梅菜扣肉”，乳化效果？是什么感觉说来听听。

所谓乳化其实要有两个重点，“乳”就是要有动物脂肪香和有点黏稠的感觉，“化”当然指的就是入口即化，非常的松软。

梅菜扣肉要达到这个效果就要长时间熬煮着，道理就好像吃潮州粥的咸菜，放在底下永远有开着火焖煮，永不熄灭，那么吃起来是软滑用舌头微微的施压就化开。对不起如果你是如此这般想法就，错！错！错！

梅菜扣肉要选惠州出的甜梅菜，再找块肥美的五花肉当扣肉。先把梅菜泡个20分钟，让它变软，但不可以泡太久，太久就没有梅菜应有的香味。五花肉先入水烫熟，然后再油炸，猪皮炸至金黄色即可，切成半公分薄片。找个蒸碗，先下五花肉，下料酒，盐，糖和酱油，最后铺上梅菜，千万不要再下水入碗，入蒸笼蒸上30分钟或梅菜和扣肉有“化”的感觉即可。不过最佳时间的掌握还是要靠经验才可靠，多做几次就可以掌握到最佳时间。

我吃的这梅菜扣肉梅菜入口即化，化开后你就会感觉到有股猪油的香味包裹着梅菜，有点黏稠但不腻口。再把扣肉放入口，也是轻轻的用舌头尖夹着肉块向上颚顶去，薄身扣肉立即化开，脂肪的乳化口感夹杂着梅菜的香味。这整体让你感觉到梅菜有扣肉乳化，乳化的扣肉有梅菜的味道，两种味道混合天衣无缝，已经很难把他们定为两个不同的个体。我在吃这菜时双脚不自觉的想盘坐起来，在种姿势吃饭只有在家中出现，而且还是老妈子煮出我爱吃的菜才有的一种很放松很自由的感觉，很久没在外吃出这种感觉来。

地点呢？

在马六甲文化街附近的海山街里，一间叫“天泰”的老式咖啡店，他主要是买咖哩饭为主，梅菜扣肉为配菜。咖哩饭一碟RM3.50, 梅菜扣肉一碗RM3.00。

唱！6/7/09

上个星期的“唱”是自从有评语来，第一次出现0评语的，相信大家都吓坏了不知要写什么才好。其实不管如何只要大家有个心就好。

最近几次的“唱”我开始觉得越来越难写了，想要“偷工减料”放照片了事，又把所有的照片给上载光了，而且冷饭不可能期期都炒吧！想征求同学的意见应该要再加些什么好呢？或者找个什么主题可以让大家来参与？

据有看“唱”的人数分析，大多数有看的同学都是长久驻扎在外地或外国的，人数大慨在20-30位左右，也许你们可以提供宝贵的意见，我尽量把它实现让大家可以有共同点来参与。那么就不会“沉闷”，我也不会有找不出灵感来写的困境。

大家尽量来在评论留言吧，什么意见都可以，怕“歹势”就匿名的写，反正没有人知道是你，不过不要有“粗口”!

同学动向

生日

1. 姚晓芳7月24日。
2. 张芳梅7月20日。

3. 陈立凯将会在7月25日抵马六甲，只身回国看双亲，可能也是在找商机但不知会逗留几久。我和崇帮在这段其间就得陪他喝酒吃饭，有点忙，哈哈！

大家来猜图

我竟然知道大多数的同学都是在外地，搞个猜图的游戏，但猜中没奖，如果硬要跟我讨。女的我送香吻，男的就让我的狗来送，哈哈！

这张照是在马六甲的文化街（鸡肠街）拍的，这是个有几百年历史的古墓，比观音亭（青云亭）还老，知道是谁的墓吗？

唱！29/6/09

知道培风的名字来自那里吗？

来自庄子的逍遥游里的一句“故九万里，则风斯在下矣，而后乃今培风”，而其意乃为：“如鹏鸟搏扶摇而上九万里,前程无可限量”。我在培风的晚宴上有见到这句话“培风，大鹏鸟的故乡”。

今年培风96周年校庆，我，成隆，锦荣和桂珠，我们四人在培中的西楼拍照留念，在拍照之前，桂珠见到只有3位同学的出现，突然问了我“你为何没有号招同学一起来？”在当时我为了掩饰这尴尬场面，我就回了句“我都没有打算要号招同学。”然后桂珠又说“每年只有她和她的孩子回校”，我也只好向她苦笑。其实我已经在校庆之前的一个星期，在“唱”里说了我希望同学会在校庆第二日即星期天早上和我一起到学校来，结果等了一个星期没见到回应，我也就算了。没想到桂珠会突如其来的问“你为何没有号招同学一起来？”

大鹏鸟一展翅就飞九万里，前程无可限量，也许正是如此，大鹏鸟的徒孙们就再也不会回头望一下，带起它展翅高飞的故乡。

2013年是培风100周年校庆，100大寿在华人的传统里可是一件大事，希望大家不要再错过，再错过就要等到培风200周年校庆，你可以等，不过培风未必等到！

如是我闻

名字	如是我闻
陈秋丽	几个星期前我放上短片，有同学说秋丽很有女人味，我赶紧给她发送SMS给她“爽”一下。现在是一个孩子的妈妈了，肯定要有女人味嘛！工作地点在PJ，现住BandarUtama。
邓敬尔	两个孩子的妈妈，还是当教师，教师命改不了了。过年都会回马六甲，要见她可以在这时候见她。
苏月婷	在马六甲，帮着丈夫在Bukit Beruang开店，生意不错，是个旺夫的太太。
王盈盛	2007年的闪电结婚确实给我们一个超级惊奇！现在住新山，公司在Batu Pahat， 父母在马六甲，所以要常跑这3地，现有女儿一名。
罗德胞	在马六甲，现在在哥哥的中药房作帮手。

同学动向

生日

1. 姚晓芳7月24日。

2. 张芳梅7月20日。

图解千语

上个星期遗漏了这张，是培风的正门口。在两旁有好些学生自己办的熟食摊位，不过都是初中级的学生自办。

我也写写MJ

25日是“King of Pop” Michael Jackson 的逝世日，我也乘此机会写写他。

MJ 不是我的偶像，但他的音乐却对我有启蒙作用。在1983年在电视上有个“Grammy Award” 电视特辑，介绍得奖的歌曲，当中有2首是MJ的“Beat It” 和 “Billy Jean”, 在当时是第一次接触到MTV也第一次英语流行曲，很清楚记得第一首歌就是“Beat It”，然后就是“Billy Jean”。这个电视特辑到后来有个聪明人把他收录成录音带出售，在当时大赚一笔。当时在我公公店的附件有个买卡带的小摊，一个小时内不停的有人向他买这个录音带，当然我也是其中一个买者。从那时候起才使知道什么是流行音乐，音乐是怎样表现，怎样“玩”。如此一听就20几年时间。

在写这篇文章时，同时播放MJ的专辑，第一首就是经典的“Billy Jean”， 过门就是鼓和锣，然后低音的Bass介入，很自然把你拉入进他的音乐里，在当时是空前的，对我来说我从未听过音乐如此的安排，随着歌曲的一路表现下去，间中听到他那独门的喊叫，穿插在音乐里，不按排理的唱出，才知道原来歌可以是那么唱的，不一定要死板的跟着音乐。

“Beat It”我就不是很喜欢，但它的开始就是很重的音乐，过后每一拍的开始都好像是一堆人一起拍手的Beat。听“Beat It”就要配合他的MTV一起看才有味道，整首歌的设计就是MTV的意思，配合的天衣无缝，里面的Moon walk举世闻名，是我们中学时代每个人心目中最吸引的舞姿。

“Thriller”是我喜欢的，因为这首歌结合了大量的电子乐器，最欣赏的是到中尾段，电子乐器低音又变成急快的短拍，同时又有大量的电子音乐炒在一起，然后一个阴阳怪气的声音在旁述，是整首歌最精彩的部分。当时买的卡带里没这首歌，我是从电台里听到这首歌的，在当时电台很流行点唱，这首歌是少不了的，有时候一个晚上会播超过3-5次，满足我的瘾。

80年代初期受MJ影响开始听英文歌曲，渐渐成了习惯，也因为英语流行曲常走在时代的前端（韵律，编曲，设计等），造成我很少听中文歌曲，一直到现在。当然好听出名的中文歌我还是知道的，但不会主动去了解，中文歌手我知道也听过他们歌曲的不会超过20个，老歌手占了大部分。

MJ的“Beat It”大碟可以是他的音乐最高峰时期，我是那么认为的，接下来“Bad” ;“Black or White” 和 “Dangerous” 就每况愈下了。除了“Thriller” “Billy Jean”是我最欣赏的歌曲之外，后期的“I Just Can’t Stop Loving You” 和“You Are Not Alone” 也还算不错，其他我认为都是OK而已。MJ常在他的音乐里用些不是正规的Beat作拍子, 有时是好像敲“空桶”有时好像是翘开水沟盖的声音，形形色色，总之每次他的新歌曲就会有新的Beat。

大慨“Beat It”和“Bad” 大碟是MJ和Quincy Jones 合作之作，“Black and White” 和 “Dangerous”就是MJ单飞之作。也许可能没再和Quincy Jones 合作，后期的音乐很少有惊奇之作，可能时代变了，很多好的歌手和歌曲都陆续登上舞台，他的时代也就宣告落幕。也可能因为如此，不得以常搞些古怪事情，好像膘白，整容，借腹生子和性丑闻等等来让世界的人知道他还有在。现在好了一切随他见上帝而结束了。我相信他去见上帝时，上帝一定会要他再整个像人样的容貌才招见他，不然向上帝跪拜起身时，鼻子掉在地上，会引起天庭一阵骚动。